由于人們生活消費質量的不斷提高，城市水果消費需要由“數量型”向“質量型”轉變，水果消費的個性化、多樣化也成為一種消費時尚。這種城市水果消費社會化的大趨勢已為水果配送業(yè)發(fā)展提供了良好的商機。因此水果配送中心的建立將在很大程度上滿足城市消費需求。
水果配送運輸管理：
1、對于大多數企業(yè)，運輸成本通常是物流成本中的單項成本。應通過運輸配送系統(tǒng)的合理化，提高服務質量，降低成本；
2、合理化途徑可以消除交錯輸送，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)共同配送，以及建立完善的信息系統(tǒng)等。

水果配送的注意事項還是比較多的，但要著重注意三個方面：
1、服務要好，配送人員的服務可以說直接決定著客戶黏性，如果服務不好，不但之前的所有努力付諸東流，而且會通過客戶的口口相傳直接影響配送的口碑，從而影響其市場推廣；
2、配送速度要快，在當前的快節(jié)奏下，配送速度快的企業(yè)更容易獲得消費者的青睞，這也是很多企業(yè)在積打造的自身標簽之一；
3、產品保濕保鮮要到位，生鮮配送過程中的保濕保鮮工作必須要做到，這不僅關乎下游消費者的滿意度，更是對上游的生鮮電商企業(yè)為重要，只有這樣，才能確保其生意源源不斷。

配送中心的作業(yè)管理：
作業(yè)管理是配送中心管理的中點部分。配送作業(yè)是由備貨、配貨和送貨三個基本環(huán)節(jié)組成。其中每個環(huán)節(jié)又包含著若干項具體的活動內容，如進貨、儲存、搬運、盤點、訂單處理、揀貨、出貨、補貨、運輸等。配送中心應對各個環(huán)節(jié)實行全面的流程管理。常見的作業(yè)流程有以下幾類：
進貨→儲存→分揀→送貨；
進貨→儲存→送貨；
進貨→加工→儲存→分揀→配貨→配裝→送貨；
進貨→儲存→加工→儲存→配裝→送貨。

水果的配送保鮮：
水果配送重要的一點就是運輸前的保鮮，以及運輸中的保鮮注意事宜。在水果的運輸過程中，保存葉菜類重要的就是保留水分，同時又要避免表皮腐爛。水果在運輸過程中需要用柔軟的紙類墊著。
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